Description
Un nougat tendre où l’intensité du chocolat noir rencontre la douceur du miel.
Aux 4C, nous avons imaginé une recette qui réunit deux grandes gourmandises : le nougat et le chocolat noir. Grâce à un chocolat noir 72% de cacao associé à de la pâte de cacao pure, ce nougat dévoile des notes cacaotées plus intenses tout en conservant une texture tendre et fondante.
Le chocolat apporte une légère amertume qui équilibre naturellement la douceur du nougat, tandis que les noisettes françaises torréfiées dans notre atelier ajoutent une touche croquante et gourmande.
- 🍫 Chocolat Noir 72% : Un goût chocolaté intense et équilibré.
- 🌰 Noisettes Françaises : Sélectionnées principalement dans le Sud-Ouest de la France.
- 🔥 Torréfaction Maison : Nos noisettes sont torréfiées directement dans notre atelier pour révéler pleinement leurs arômes.
- ☁️ Texture Tendre : Une cuisson maîtrisée pour conserver un nougat agréable à croquer.
➕ Pourquoi ce nougat est différent ?
Un nougat pensé pour les amateurs de chocolat noir
Nous avons choisi un chocolat noir à 72% de cacao afin d’obtenir un goût plus profond et plus intense qu’un nougat traditionnel. La pâte de cacao renforce les notes cacaotées tandis que le beurre de cacao apporte une texture plus fondante et équilibrée.
Le résultat : un nougat moins sucré en bouche, avec plus de caractère et une belle longueur chocolatée.
Des noisettes françaises torréfiées dans notre atelier
Nos noisettes proviennent majoritairement du Lot-et-Garonne, du Tarn et du Tarn-et-Garonne. Nous réalisons nous-mêmes la torréfaction afin d’obtenir exactement le goût recherché : des noisettes dorées, gourmandes et riches en arômes.
Cette étape permet de révéler toute leur saveur et d’apporter une texture croquante qui contraste avec le fondant du nougat.
Une texture tendre et fondante
La texture d’un nougat dépend directement de la cuisson du miel et du sucre. Aux 4C, chaque cuisson est travaillée avec précision pour conserver un nougat tendre, facile à croquer et agréable en bouche.
Même avec l’ajout de chocolat noir et de pâte de cacao, notre recette garde cette texture moelleuse qui fait tout le plaisir de la dégustation.
➕ Conseils de dégustation
Ce nougat se déguste idéalement à température ambiante afin de révéler pleinement ses arômes de cacao et de noisette torréfiée.
- ☕ Avec un café ou un thé noir.
- 🎁 Sur un plateau gourmand à partager.
- 🍫 Pour une pause chocolatée moins sucrée qu’un nougat classique.
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➕ Foire Aux Questions
Le nougat est-il dur ?
Non. Notre recette est travaillée pour conserver une texture tendre et agréable à croquer.
D’où viennent les noisettes ?
Nos noisettes proviennent principalement de vergers français situés dans le Sud-Ouest.
Comment conserver le nougat ?
Nous conseillons de conserver le nougat dans son emballage d’origine entre 16 et 18°C, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
Quelle est la durée de conservation ?
Le nougat possède une durée de conservation de 12 mois.
➕ Informations Pratiques
- Poids : Barre de 50g
- Prix : 4,40€
- Ingrédients : Noisettes torréfiées, sucre, miel de Prosne, pâte de cacao, beurre de cacao, sirop de glucose, vanille naturelle, eau, blanc d’œuf.
- Allergènes : Fruits à coques (noisettes), œufs. Traces possibles de gluten.
